17. 11. 2015

E-priročnik za alergene v jedeh po (novi) uredbi EU 1169/2011

Ideja projekta izhaja iz potreb gospodarstva in je namenjena potrebam gospodarstva. Projekt je interdisciplinaren in multidisciplinaren. Projekt združuje različne profile: informatik, ekonomist in živilski tehnik oz. […]
4. 11. 2015

Prisotnost bakterije Escherichia coli v kompostu

Kompostiranje je naravni proces recikliranja razgrajenega organskega materiala in igra pomembno vlogo pri kroženju snovi v naravi. Pridobivanje komposta iz bioloških odpadkov je v zadnjih letih […]
2. 11. 2015

Zdravilne rastline UNESCO MAB Biosfernega območja Kras

Cilj raziskovalnega projekta je raziskava tradicionalnih znanj o ljudskem zdravilstvu na Biosfernem območju Kras (UNESCO) od Snežnika do Škocjanskih jam. Izjemnost raziskave predstavlja že izbrana lokacija […]
2. 11. 2015

Smoothie za zdravje

V Sredozemlju imamo več kot 50.000 različnih vrst rastlin, ki večinoma imajo prehransko vrednost. Pozitivni učinek rastlin na zdravje je prisoten, odkar človek zavedno ali nezavedno […]
2. 11. 2015

Kulinarični nasveti za pripravo rib na zdrav način in kuharski recepti za ribogojnico FONDA

Ribe so zdrava in kakovostna hrana. Poleg tega, da so ribje jedi preproste, lahko prebavljive in okusne, vsebuje ribje meso veliko zdravih sestavin. Ribe so bogate […]
2. 11. 2015

Identifikacija ribiških proizvodov in sledenje deklaraciji

Industrijski ribolov povzroča prelov ribjih populacij, zaradi predelave rib ter zapletenih in pogosto neznanih poti distribucije pa nastanejo možnosti za zavajanje potrošnikov. V verigi od ulova […]
23. 10. 2015

Mikotoksini in njihova instrumentalna analiza

Mlinotest je podjetje z dolgoletno tradicijo, ki se ukvarja z izdelavo testenin, mlevskih in pekovskih ter drugih sorodnih izdelkov v skladu s strogimi domačimi in mednarodnimi […]